ВВЕДЕНИЕ

Торговля является неотъемлемой частью экономического комплекса Республики Беларусь. От нее зависит доставка то­варов в минимальный срок и с наименьшими затратами и по­терями до потребителей.

Уровень технического оснащения торговли в нашей стране остается пока низким. На многих рабочих местах трудоемкие работы выполняются вручную со значительными трудовыми и финансовыми затратами. Существует необходимость рациона­лизации трудоемких операций на основе механизации. Меха­низация — это процесс замены ручного труда машинным, осу­ществляемый с целью сокращения трудовых затрат. Различают следующие виды механизации: частичную, комплексную и пол­ную, т. е. автоматизацию.

При частичной механизации с помощью машин и механиз­мов выполняются отдельные операции, а часть основных опера­ций выполняется вручную. Происходит лишь облегчение труда. При этом используются в основном средства малой механиза­ции (различные ручные тележки, поддоны и т. п.).

При комплексной механизации все основные и вспомога­тельные операции механизированы. Ручной труд сводится к управлению средствами механизации. Автоматизация — это высшая форма механизации, пред­полагающая замену ручного труда машинным и полное управ­ление технологическими процессами с помощью специальных автоматических приборов под контролем человека.

Значение механизации огромно, так как ее внедрение по­зволяет:

• облегчить труд работников торговли;

• повысить производительность труда;

• повысить культуру обслуживания покупателей;

• увеличить пропускную способность торговых предприя­тий, товарооборот;

• сократить товарные потери, численность работников торговли' простои транспортных средств под погрузкой и раз­грузкой;

• снизить издержки обращения;

• улучшить санитарно-гигиенические условия;

• уменьшить производственный травматизм;

• создать предпосылки для успешного внедрения совре­менных технологий, форм продажи, рационального товародви­жения с применением тары-оборудования, поддонов и т. п.

В целях дальнейшего развития торговли и улучшения обслу­живания населения осуществляются мероприятия, направлен­ные на ускорение научно-технического прогресса в торговле.

В связи с этим приоритетными направлениями научно- технического прогресса в торговле являются:

• механизация и автоматизация трудоемких работ. Реше­ние этой актуальной социальной и экономической задачи воз­можно только путем широкого применения современных ма­шин и оборудования;

• внедрение электронной техники и технологии в управле­ние торговыми процессами, в первую очередь, коммерческими операциями; создание информационных систем, составляющих техническую основу рыночной и маркетинговой деятельности;

• использование в процессах товародвижения трудосберега­ющих технологий на основе сквозных транспортных систем пере­возок и перемещения товаров от производства до магазина (при­менение контейнеров, поддонов, пакетных перевозок и др.);

• внедрение прогрессивных систем продажи товаров (интернет-магазины, продажа по каталогам, потребительским комплексам, дисконтная система продаж и др.);

• модернизация имеющейся оптовой и розничной сети на основе реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий, строительство супер- и гипермаркетов, фирменных дискаунтных магазинов;

• механизация и автоматизация контрольно-кассовых операций, включая в перспективе переход на систему безналичных расчетов с потребителями по банковским пластиковым карточкам, расчетными чеками, чеками из чековых книжек, внедрение автоматических узлов расчета;

• механизация подготовки товаров к продаже с использованием режущих, фасовочных, упаковочных машин и автоматов, весов с термопринтером и др.;

• автоматизация процессов холодильной обработки продуктов (использование автоматического холодильного оборудования, централизованного холодоснабжения в магазинах и др.);

• внедрение современных упаковочных материалов, обеспечивающих сохранение качества и потребительских свойств продукции, повышение конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынке, соблюдение требований экологической безопасности;

• внедрение новой электронной техники, читающей торговые документы. Сканирующие устройства дают возможность заменить труд человека там, где раньше он казался незаменимым, например, в расчетном узле магазина, в коммерческом центре оптовой базы или крупного торгового предприятия.

Применение современных электронных аппаратов и систем позволяет автоматизировать рабочие места товароведов, кассиров и материально-ответственных лиц, торгово-технологические процессы, связанные с реализацией товаров и оформлением товарно-сопроводительной документации, с контролем за поставкой товаров и завозом их в торговую сеть, с регулированием товарных запасов;

• внедрение промышленного телевидения и видеосвязи, что позволяет контролировать работу торговых работников, поведение покупателей, наблюдать за ходом торгового процесса, очередями и т. д.

Применение достижений научно-технического прогресса в торговле во многом зависит от уровня подготовки специалистов. Они должны хорошо знать прогрессивные технологии и формы торговли, функциональные возможности, устройство и принцип работы важнейших типов торгового оборудования, правила его эксплуатации и требования безопасности труда.

Важной задачей дисциплины является также формирование у учащихся знаний о правилах торговли и способах расчетов с покупателями, о функциональных обязанностях продавца и кассира, о правилах оформления кассовых и платежных документов.